¿Dónde estamos?

En coordinación con Consultoras asociadas a la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA), se realizó la propuesta de clasificación alimentaria del país, dividiéndola en 8 regiones alimentarias. Esta clasificación se realizó en clasificación a elementos culturales, geográficos, ecológicos, económicos y sociales en común, que juntos conforman una identidad culinaria compartida entre distintas zonas de una región.

Para complementar la definición de las divisiones por departamentos de las Regiones Alimentarias, se ha realizado un análisis a nivel provincial clasificando a cada provincia de acuerdo a sus características geográficas (altitud mínima o máxima de sus distritos y región natural a la que pertenecían).

Cabe resaltar que, en aquellas provincias que por su naturaleza se encuentran en dos Regiones Alimentarias, el criterio definitivo para su clasificación fue la mayor cantidad de niños que residen en los distritos de una determinada Regíon Alimentaria.

La clasificación de las Regiones Alimentarias es la siguiente:

Distribución de Unidades Territoriales según Regiones Alimentarias
REGIÓN ALIMENTARIA UNIDADES TERRITORIALES
Región 1 – Costa Norte Tumbes, Piura, Lambayeque y La Libertad
Región 2 – Sierra Norte Piura, Cajamarca 1, Cajamarca 2, Amazonas, La Libertad
Región 3 – Amazonía Alta Amazonas, San Martín, Loreto, Huánuco, Pasco, Junín y Cusco
Región 4 – Amazonía Baja Ucayali, Loreto y Madre de Dios
Región 5 – Sierra Central Lima Provincias, Ancash 1, Ancash 2, Huánuco, Pasco, Junín, Huancavelica y Ayacucho
Región 6 – Costa Central Ancash 2, Lima Metropolitana, Lima Provincias, Ica, Callao y Ancash
Región 7 – Sierra Sur Arequipa, Cusco, Apurimac, Moquegua, Tacna, Puno
Región 8 – Costa Sur Arequipa, Moquegua yTacna

* El subrayado y cursiva indica que la Unidad Territorial pertenece a dos o más Regiones Alimentarias.

 

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